旬菜麺屋 雅流
訪問日 2023年1月(祝日)
訪問時間 12時半頃
アクセス 水戸駅から車で10分程
◯ここがおすすめ◯
- 人気のラーメン店
- 短いスパンで食材変更
- 本日の魚介そばが美味しい
・概要
雅流は水戸にあるラーメン店。
旬の食材を使用したラーメンが短いスパンで変更される。
今回は1月3日の今年初営業日に訪れた。
場所、駐車場、店内などは過去の記事より。
・過去の記事
訪問日 2022年9月(土曜日)
訪問日 2021年7月(祝日)
Vol.220 旬菜麺屋 雅流[ラーメン-水戸] - 美食フィルム
・外観、混雑状況
今回12時半前に訪れて中待ち、外待ち合わせて20人程。
その後も退店する13時半まで中待ち、外待ち合わせて10〜25人程だった。
・今回のメニュー
今回は今年の干支の兎のラーメンを目当てで訪れた。
・今回注文したメニュー
限定兎(1000円)
本日の魚介そば(980円)
見た目、香りは鶏系で普通。
綺麗なスープ！
スープ
スープは透き通っている。
多分鶏であろう旨味を感じる美味しいスープ！
兎も入っているのかな？って感じ。
臭みは一切ない！
麺
麺はいつもと同じ細麺。
少し硬めに茹でられている。
スープに合わせて麺も変えて欲しいところ。
トッピング
トッピングは兎のほぐしチャーシュー、ネギ、かいわれ大根、糸唐辛子、お麩。
兎ほぐしチャーシューは鶏と豚バラチャーシューの間のような味。
ほんの少し独特な香りがある。
・全体の感想
毎回色々な食材を使ったラーメンに驚かされる。
今回は今年の干支の兎だったが獣臭さはなく美味しかった！
しかし、それより本日の魚介そば貝4種蛤、蜆、牡蠣、浅利の方がとても美味しかった！
驚く程旨味のつまったスープだった！
他のラーメン屋も紹介しているのでラーメン カテゴリーの記事一覧 - 美食フィルムこちらからご覧下さい。
