らぁ麺 ふじ田 水戸本店
訪問日 2022年4月(土曜日)
訪問時間 20時頃
アクセス水戸駅から徒歩5分程
○ここがおすすめ○
- はやし田監修の新店
- 水戸駅から近い
- 醤油らぁ麺のスープが美味しい
・概要
ふじ田は水戸にあるラーメン店。
2022年2月にオープンした。
東京で有名なはやし田監修との事でとても気になっていた。
はやし田は東京の新宿、池袋、大阪など色々な所に出店している1大チェーン。
こちらはふじ田公式Twitter。
らぁ麺 ふじ田 (@ramen_fujita) | Twitter
11時〜22時の通し営業となっているのでありがたい。
・場所
場所は駅南中央通りにある。
以前紹介した
Vol.219 田吾作 月[居酒屋-水戸] - 美食フィルムやVol.160 とんかつよしえ[とんかつ-水戸] - 美食フィルムなどの近く。
以前Vol.130 しちりん[焼肉-水戸] - 美食フィルムがあったテナントと同じ通りにある。
・外観
駅南中央通りにある飲食店が数店舗はいる通りにある。
ふじ田は駅南中央通り側ではなく1番奥にある。
ガラス張りになっているので中が見える。
店舗前にはラーメンの写真がある。
・駐車場
駐車場は無いが、ふじ田横の細い道を挟んだ所にコインパーキングがある。
オールタイム30分100円で最大料金600円となっている。
その他にもいくつかコインパーキングがある。
・混雑状況
今回訪れた時に5人程、その後入れ替わりで3人〜6人程の客の入りだった。
席数は多いので半分〜7割位空いていた。
・店内
新しいのでとてもきれい。
全席にアクリル板が設置されている。
席はカウンター席が12席程とテーブル席が5卓程と席数がとても多い！
・メニュー
メニューはとても豊富。
価格はデフォルトで850円〜900円程。
替玉と和え玉があるのはおもしろい！
各テーブルにはラーメンについての説明書きがある。
・今回注文したメニュー
醤油らぁ麺(850円)
透き通った綺麗なスープ！
盛り付け方も綺麗だかトッピングがないと少し物足りない。
スープ
鴨と大山鶏を使用した清湯スープ。
温度管理を徹底して炊き上げているとの事。
鶏の旨味をしっかり感じられて、鶏油がコクをアップさせていて美味しい！
鴨を使用とあったがそこまで感じられなかった。
麺
麺は低加水で全粒粉入りの細麺。
菅野製麺所特注。
少し茹で過ぎていてぱつぱつしていなかった。
トッピング
トッピングはチャーシュー2種類、穂先メンマ、ねぎ。
チャーシューは豚の低温調理と鶏の胸肉。
低温調理チャーシューは薄過ぎて火が通り過ぎている。
鶏はしっとり柔らかで美味しい！
見た目が少し物足りないので味玉トッピングがおすすめ。
・提供までの時間と量
提供までの時間は5分程。
量は今回飲みの〆でちょうど良い。
普通に食べるなら和え玉がないと物足りない。
・全体の感想
今回ふじ田のラーメンを食べてみて満足だった。
スープは特徴があり美味しかったが麺の茹で加減、低温調理チャーシューは少し残念な仕上がりだった。
この2点が良くなればさらに満足アップ。
他にも塩やまぜそばがあるので次回はそちらを試したい。
他のラーメン屋も紹介しているのでラーメン カテゴリーの記事一覧 - 美食フィルムこちらからご覧下さい。
