ラーメン 大高山
訪問日 2020年12月(平日)
訪問時間 13時頃
アクセス つくば駅、みどりの駅から車で10分程
☆ここがおすすめ☆
- つくばでは人気の二郎インスパイア系
- 生姜トッピングがある
- ラーメンが美味しい
・概要
大高山は二郎インスパイア系を提供する店。
以前紹介したVol.124 明神角ふじ[ラーメン-つくば] - 美食フィルムを訪れた時に店舗の前を俺通り気になっていた店。
調べてみるとつくばの二郎インスパイア系の中では有名店。
大高山は牛久市にも店舗がある。
・場所
場所は国道354線榎戸交差点から西に少しの所にある。
以前紹介したVol.124 明神角ふじ[ラーメン-つくば] - 美食フィルムの近く。
谷田部ICからも近いので遠方の方でもアクセスが良い。
・外観
店舗はそんなに大きくない。
夜はライトの光で目立つが、昼はあまり目立たないので通り過ぎないように注意が必要。
・駐車場
駐車場は店舗前と横の舗装された所に10台程。
写真の駐車場は店舗横の駐車場で斜めに線が引かれていて少し狭い。
駐車場出入口は傾斜があるので車高の低い車は注意が必要。
・混雑状況
今回は平日の昼だったが3割程の席しか空いていなかった。
退店する時には半分程空いている状況だった。
・店内
店内はカウンターが6席程とテーブル席が3卓程。
カウンター後ろには待ち用の席もある。
水はセルフサービス。
カウンター席のテッシュは後ろにかけてある。
・メニュー
メニューはメインの二郎インスパイア系、辛い系、まぜそば、新潟燕三条系のみ。
食券機には写真もあるので分かりやすい。
価格は中盛で880円程。
麺量が100g単位で選べるのは嬉しい。
二郎インスパイア系では珍しく生卵がデフォルトで付いてくる。
食券購入後に自らトッピングの量を選び席にあるボールペンで記入する。
ニンニク、生姜の別皿もできる。
・今回注文したメニュー
大高山 中盛200g(880円)
今回のコールは野菜増し、背脂ちょい増し、ニンニクと生姜別皿少な目、生卵付けを選択。
食券に記入する際生卵付けないと記入したが、途中で欲しくなり急遽店員に言って付けてもらった。
ラーメンは野菜の盛りがすごい。
テンションの上がる外観。
スープ
スープは非乳化よりで背脂が浮いている。
ガツンとくる豚の旨味はあまりなくライトなスープ。
豚の旨味が無いわけでは無くしっかりまとまっている感じ。
カエシと豚の旨味は主張し過ぎずにバランスの取れたマイルドなスープ。
二郎系初心者にも食べやすいと思う。
麺
麺は太麺と中太麺の間位の太さのストレート麺。
スープのと絡みは良く美味しい麺。
麺は少し硬めに感じられた。
トッピング
チャーシューは小さい。
脂身は少な目なので脂身が苦手な人でも食べられる。
柔らかくしっとりしていて美味しい。
野菜はしゃきしゃき寄り。
キャベツが数枚上に載っている。
トッピングの別皿ニンニクは他の二郎系に比べて風味が弱め。
ニンニクは普通の量を入れてちょうどいいと思う。
生姜はさっぱりした感じを出せるが、好みによって感じ方が違うと思う。
すき焼き風
生卵は付属のカップに割って、すき焼き風にして麺や野菜を食べる。
二郎系と生卵の相性はもちろんいいのでおすすめ。
・提供までの時間と量
提供までは10分程。
量は今回麺量200gにして、野菜増しでちょうどいい量。
食券機の麺量が中盛で200gと記載されているので、他の店舗の中盛(300gや350g)と勘違いしないように注意が必要。
・全体の感想
今回大高山をのラーメンを食べてみてバランスが取れたラーメンだと感じた。
二郎系初心者の人におすすめ。
つくばでマイルドな二郎インスパイア系を食べる際に訪れてみてはいかがでしょうか。
他のラーメン屋も紹介しているのでラーメン カテゴリーの記事一覧 - 美食フィルムこちらからご覧下さい。
by bisyoku film
