美食フィルム

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Vol.325 漢道[ラーメン-笠間]②

らーめん漢道

訪問日 2022年6(平日)

訪問時間 18時頃

住所 茨城県笠間市旭町307-4

アクセス 友部駅から車で10分程

 

○ここがおすすめ○

  • 綺麗な店内
  • 脂に味がついている
  • 豚ラーメンが美味しい

 

・概要

漢道は笠間にあるラーメン店。

以前Vol.306 漢道[ラーメン-友部] - 美食フィルム訪れて美味しかったので再訪。

2022年4月28日にオープンした新しい店。

前回はオープンしてすぐに訪れたので、今回は少し空いている事を期待。

漢道は二郎インスパイア系で笠間市には他にない。

 

・過去の記事

訪問日 2022年5月2日

Vol.306 漢道[ラーメン-友部] - 美食フィルム

 

・場所

場所は笠間市友部の街中にある。

ディスカウントストアヒーロー友部店から徒歩3分程。

 

・外観

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いくつかテナントが入るうちの1つ。

ガラス張りなので店内が見える。

 

・駐車場
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駐車場は店舗前の舗装されていない所に3台程、その横に5台程。

どちらも狭いので注意が必要。


・混雑状況

今回は夜営業のオープンと同時に訪れた。

開店時にはすでに15人程並んでいた。

その後は外待ち2〜5人程が続いた。

退店する19時15分には中待ちが1人だけだった。

1番混雑するのは開店直後。

並んでから退店するまで1時間15分かかった。

オープンしてから1ヶ月半経ったのにこの混雑はすごい。

夜は19時以降がおすすめ。

ワンオペなので回転は遅い。

 

・店内
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二郎系にしては新しさもありとても綺麗。

水、レンゲはセルフサービス。

食券機横にはカネシ醤油の青ラベルがあった。

入口には虫が入らないように網があるので出入りの際はしっかり閉める。

店外に蚊が多く並んでいる時に刺された。

店内にも1匹いて食事中気になった。

虫除けスプレー必須。

 

・メニュー
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前回とは違いつけそばが増えていた。

価格はデフォルトで780円〜880円程。

麺の量は食券機の上に茹で前のグラム数があるので参考に。

茹で上がりは1.6倍程になる。

コールは壁に貼ってある。

 

・並び方、注文方法

並ぶ時は食券を購入してから並ぶ。

外待ちの場合中待ちの席が空いたら店内に移動する。

中待ち席で待ちしばらくすると麺量を聞かれるので大、中、小で答える。

この時にアブラ少なめの場合は伝える。

席が空いたら案内される。

 

・今回注文したメニュー

豚ラーメン小(780円)
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今回のコールは野菜ちょいマシ、ニンニク少なめ。

前回アブラマシにしてくどかったので今回注文した。

 

スープ
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スープは微乳化タイプ。

前回より醤油の色が濃く感じた。

豚の旨味とカエシのキリッと感があり美味しい!

前回は豚の旨味が少し弱めかなと感じたが今回は旨味がしっかりあった。

脂の甘みも少し感じられる。

 


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麺は極太麺で硬めに茹でてある。

スープを吸っていて色が変わっている。

スープに負けない小麦の香り!

美味しい麺。

 

トッピング
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トッピングは豚3種、野菜。

豚は前回脂身ばかりで食べられなかった。

今回は逆に脂身がなく良かった。

豚に味がしっかりついていて少し塩分濃度高め。

野菜はシャキとクタの間くらい。

脂は味付きなので野菜との相性抜群!

 

・提供までの時間と量

提供までの時間は10分程。

極太麺で茹で時間が長いが着席前に茹で始める。

量は今回の内容で満腹になる。

 

・全体の感想

今回も豚ラーメンを食べて満足だった。

昼と夜では乳化具合が少し違うと感じた。

笠間市に二郎系がないのでありがたい。

もう少し空いてきてから再訪したい!

 

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